店舗を探している方は「居抜き物件」という言葉を耳にしたことがある方も多いかと思います。

飲食店を開業しようとした際に、初期費用は多くかかります。物件を選ぶ際に、こうした初期費用を少しでも抑えていくために物件の選択肢の一つに「居抜き物件」を選ぶことは有効的です。

「居抜き物件」にはメリットもある分、当然デメリットもあります。

今回は、居抜き物件とはどういうものなのか、メリットデメリットを詳しくご説明させていただきます。

飲食店の開業を考え中の方や、店舗を開業しようと考え中の方は是非参考にしてみてください♪

居抜き物件とは？

「居抜き物件」とは、店舗の壁、床、天井、厨房、トイレ、テーブル、椅子、看板厨房機器などが前のテナントの状態でそのまま残っている状態になっている店舗物件のことです。

「居抜き物件」といっても一括りにすべてそのままの状態で残っている物件というわけではなく、物件によっては、設備・機器などをそのまま使える物件もあれば、正常に使えるものを新たに買い足す必要がある物件もあり、物件によって状態は異なります。

「居抜き物件」のメリット

①工事費・設備費・改装費などを節約できる。

飲食店開業には、通常非常に多くの初期費用が必要となります。「居抜き物件」を選ぶ最大のメリットとしてあげられることが「初期費用の節約」です。前テナントが使っていた設備や内装をそのまま利用するため、出店に必要な改装費や設備費などの初期費用を大きく抑えることができます。

②工事期間を短縮することができる。

内装がすでに整っていたり、工事する箇所が少なくて済むため工事期間の短縮も可能です。

居抜き物件でない物件で工事から内装の準備をするとなると、通常約３か月ほどかかってしまいます。その間（工事完了までの期間）の賃料は発生するので、賃料コストの節約にもつながります。

③物件数が多い

居抜き物件はスケルトンの物件よりも募集中の物件が多いです。

④以前の店舗の顧客がそのまま利用してくれる

飲食店を開業した時、以前の店舗のお客様がそのまま足を運んでくれる場合もあります。

前店舗の認知度をそのまま利用できるので、１から始めるよりも集客はしやすくなっております。

居抜き物件のデメリット

①経年劣化などにより前の設備が使えなくなっている。

前テナントが使っていた設備や内装をそのまま利用するメリットもある反面、その設備が経年劣化により使えなくなっている場合があります。

開店後に、内装の汚れや傷が気になりだしたり、設備が故障したりすると思いがけない出費がかかってしまう可能性もあるので注意が必要です。また、開店後すぐに設備を変更したい、設備が故障してしまった場合撤去費用もかかってくるため、かえって高くなってしまう場合もあります。

②内装にこだわりたい場合、必要以上に費用がかかってしまう。

居抜き物件は全店舗の内装や設備をそのまま引き継いでいるため、既にほぼ完成している状態です。

内装をほとんど改装せずそのまま使うことを前提としているため、イメージや理想とは異なり現在の状態から撤去し改装をすると、結果的に撤去費用や改装費用でスケルトンの物件よりも費用がかかってしまうこともあります。

内装へのこだわりも大切ですが、できる限り初期費用を抑えたいという方は妥協や自分の理想のイメージに近い居抜き物件を探すことが大切です。

ある程度はそのまま使用して、一部改装するなどどの部分をどれくらい改装していくらくらいかかるのかあらかじめ考えておくと良いでしょう。

③前店舗のイメージもそのまま引き継いでしまう

前の店舗をそのまま引き継いでいるため、近隣のお客様は前の店舗のイメージがそのまま強く残ってしまう場合があります。

前の店舗が近隣へ悪い印象を与えているとそのままのイメージを引き継ぐことがあり不利な状況となってしまいます。

④レイアウトの自由度、変更がしにくい

前の店舗を引き継いでおり、レイアウトや内装もそのままのため、自由にレイアウトを変更したいとなった際に、電気配線や設備がすでに決まった配置でおかれているため変更しにくいというデメリットがあります。

理想に近い居抜き物件があれば変更する必要はありませんが、内装や設備、レイアウトにこだわりたいという方には不向きです。

まとめ

居抜き物件には、

工事費・設備費・改装費などを節約できる、工事期間を短縮できる、物件数が多い

などのメリットがある反面、

経年劣化などにより前の設備が使えない、内装にこだわり場合、必要以上に費用がかかってしまう、前店舗のイメージを引き継いでしまうなどのデメリットもあり、自分の理想とする居抜き物件が見つからない場合、かえって高くなってしまうこともあります。

「居抜き物件」を選択する場合、

レイアウトの中で、どの程度まで妥協して、変更する場合いくらくらいかかるのかしっかり考えて決めるようにしましょう。

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